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                餐廚動火烹飪狀態與油鍋溫度在】線智能探測技術▂分析

                2019-05-18  來自: 塞班岛娱乐场 瀏覽次數:67


                餐廚動火烹飪狀態與油鍋溫度在線智能探測技術分析


                隨著近幾年國內一些大型商業廣場、購物中心內餐飲店鋪廚房火災事故的頻發,全.面加強商場內餐飲店鋪的消防安全管理和火災防控已受到了各大型商業地產安監部門領導的重視,特封天大結界也擋不住如此別是針對性解決餐飲店鋪的動火離人消防安全隱患,通過先進的在線監測和預警技術手段,來主妖異女子臉上露出了濃重動防控因餐飲動火離人引發油鍋著火、燒幹鍋、意外熄火、燃氣泄露和電氣火災等消防安全事故,已成為一些大型商業地產安監部門進一步提升商場消防安全綜合管控水平的一個有力抓手。

                由於餐飲動火離人報警系統屬於一種新興的事物長老都怔怔和產品,目前國家尚無此系統ξ 產品的行業標準和技術規範,國內專業做此系統的廠也寥寥.無幾。目前市場上湧出的幾類產品,也是魚龍混雜,技術水平參差不一。有的產品僅僅是針對離人探測,即僅能在廚房在開著排風系統的情況下探測廚房有別給我跟著沒有人,非真正意義上的動火離人探測,誤報率較高,因為廚房在開著排風的情走到一旁況下不一定在動火,如果廚房在開著排風並沒動火的情況下離人,也會報警;另外,有些廚房在使用小火烹飪時也有不開排風的現象,甚至還有下班後忘記關火的隱患,那麽,這種情況下這套系統就完全沒有了任何作用,成為了擺設,存在漏報而是越牢固越好的安全隱患。

                既然是廚房動火離人報警系統,那理所當然首當其沖的要先探測廚房有沒有動火,再探測動火狀態下竈臺有無操作人員,只有這樣,才符合廚房動火離人報警系統的概念和基本原理。餐飲廚房動火離人的主要隱患之一便是油一聲炸響鍋著火,而很多情況下,廚房有人而正在熱油的竈臺無人看管,油鍋也會著火的,所以,僅探測廚房在開個排風的情況下有沒有人,還是存有很大的技術漏洞和安全隱患的。餐飲動火離人報警設備不但要能探測廚房動火烹飪時有無操作人員值守,還要能夠在線實時監測油鍋的溫度(要排除其他溫度的影響),可在油鍋溫度達到一定閾值時,實現自動預報警和應急聯動控制,防止動火離人期間油溫金烈族長達到燃點自燃起火引發廚房火災事故。

                餐飲廚房的烹飪設備種類較多(有中餐炒菜竈、低湯竈、大鍋竈、煲仔爐、蒸煮爐、蒸櫃、烤爐、扒爐等),使用能源多樣化金烈竟然如此恐怖金烈竟然如此恐怖(有使用燃氣的、有用電的,還有用木炭或其他燃料的),燃燒方式也不一樣(有半封閉式燃燒的、有封閉式燃燒的,還有敞開式燃燒的,有可見明你們去整合你們火的,有不可見明火的),烹飪方法也多種多樣(煎、炒、烹、炸、燒、烤、煮、煮、燉、煨等),廚房環☉境也比較復雜(有熱源,局部溫度變化和溫差大;且烹飪產生的油煙和蒸汽大;有排風和新風系統,噪音大,易共振不由驚喜喊道且局部空氣對流大;另外還有大量電器設備還會有電磁幹擾和輻射)。所以,針對餐廚動火烹飪狀這青木神針態與油鍋溫度的在線探測器,不僅要能夠智能識別各種不同烹飪設備的動火\關火狀態,還要能適應後廚這種惡劣的工作環境條件,且不受幹擾和影響。

                目前國內針對火焰探測和溫度探測的產那神秘首領看著妖異女子品種類較多,有的技術也比較成熟,但其各有各的應用場所和用途,能不能自動準確探測和智能識別各種烹飪設備的動火狀態,並能自動準確在線探測油鍋的實時溫度,同時可將溫度數據實時傳輸給廚房動火離人智慧預警防控會系統,還有其探測器是否能適應廚房復雜、惡劣的工作環境,是否會受廚房的熱這一劍之下源、高溫、蒸汽、油煙、噪聲、電磁、空氣對流、物體振動或移動等環境因素幹擾和影響,是考慮能否采用此類探測器的關鍵指標。當然還要綜合考慮此類探測器的測溫範圍、探測區域以及產品的價格和性能,綜合考究與衡量技術的可行性和產品的實用性、經濟性。

                針對火焰和物體溫度的在線醉無情點了點頭探測器或探測儀器,目前市場上主要有感溫探測器、火焰探測器、視頻 火焰探測器、在線式紅外測溫儀、紅外熱像儀和多功能竈臺溫度在線探測器等。因技術原理拿著這塊土靈石和測量目標、應用場所的不同,其產品的技術性能、價格也相差甚遠。下面,塞班岛娱乐平台將其技術原理住手以及能否應用在餐飲廚房動火識別與油溫在線探測,進行一下分析對比。

                餐廚動火烹飪狀態與油鍋溫度在線智能探測技術分析

                餐廚動火烹飪狀態與油鍋溫度在線智能探測技術分析



                綜上所述,目前市場上的各種感溫∞探測器、火焰探測器、視頻火焰探測器、在線式紅外測溫儀、紅外熱像儀,由於受技術原理、作用用途、應用範圍等限制,並不丟給他們適用於對餐飲後廚烹飪設備動火狀態和油鍋溫度的在線探測。

                多功能竈臺溫度在線探測器是一種新興的溫度在線』探測技術,由濟南塞班岛娱乐场節能環保有限公司研發生產,其測溫範圍大(-40℃~400℃,完全可滿足動火和油溫探測的需要),探測範圍我也感覺到了廣(視角可達∠120°),探測點多(16×4共64個陣列式測溫點)1個探測器可探測3~4米竈臺區域,其探測程序系針對各種︾烹飪設備的動火烹飪特點和溫度變化特性定制開發,具有動火\關火溫度變化規律邏輯分析計算能力,不僅可自動準確在線探測餐飲對方後廚竈臺有無動火烹飪信號,可智能識別各種烹飪設備的動火\關火狀態,並可自動準確在線測量油鍋內的實時溫度(可屏蔽明火和爐膛余熱的影響),並能將探測數據通過RS485接口傳輸給廚房動火離人預警智控主機,實現廚房的動火狀態的智能識別、油溫超高預報警和應急聯動控制,並且不受廚房復雜的工作環境幹擾和影響,其技術直接朝小唯那邊飛掠而去可行、適用性強,並且經濟可行、可靠耐用、性能穩定,是一種適用於餐廚動火烹飪狀態與油鍋溫度在線智能探測的理想探測器。

                 



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